九孔藕是脆的，其表皮呈玉白色，藕管豐圓，藕節(jié)無須，肉脆汁多，含鐵鈣量大，糖質(zhì)淀粉豐富。每支藕四五節(jié)，質(zhì)嫩肉酥，生吃甜脆香口，熟食炒不變色，燉不渾湯，醇厚清甜，風味奇特。

巴河九孔藕

巴河九孔藕為鄂東四大名產(chǎn)之一，是世界上唯一的“九孔藕”。巴河九孔藕自明清以來被列為朝廷貢品。

巴河九孔藕與別地藕不同，別地藕為圓筒狀，表皮呈老黃色，多節(jié)而有節(jié)毛，生吃有渣。時至今日，只有芝麻湖能長出這種藕。

巴河鎮(zhèn)芝麻湖村是“九孔藕”原產(chǎn)地。蘇東坡、陸游等著名騷客曾游覽芝麻湖，品嘗芝麻湖九孔藕后，留下了許多美麗詩文。

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