佛手瓜可以涼拌吃。佛手瓜作為綠色瓜果，既可以拿來燒菜，又可以當(dāng)新鮮水果吃。如果想拿佛手瓜做涼拌，也是可以的。在制作佛手瓜涼拌前，建議先用淡鹽水浸泡20分鐘。

佛手瓜

佛手瓜，又叫千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、窩瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等。

佛手瓜，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)自墨西哥、中美洲、西印度群島，19世紀(jì)傳入中國(guó)，在中國(guó)江南一帶都有種植。

每1000克佛手瓜中含蛋白質(zhì)5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克、維生素C220毫克、核黃素0.1毫克、鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。

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