涼皮面水稀了可以再往里面加點面粉或者是淀粉，然后攪拌均勻，另外涼皮面水通常是比較稀的，大家不用過度害怕，靜置沉淀才是把涼皮做好的關(guān)鍵。

　　涼皮的做法

　　1、調(diào)制面糊。碗里倒入玉米淀粉、中筋面粉，然后用清水?dāng)嚢杈鶆颉Ｓ衩椎矸邸⒅?筋面粉、清水的比例為1：1：2。

　　2、加熱成型。先準(zhǔn)備一個盤子，在盤子底部刷薄油，在將調(diào)制好的面糊倒入盤子中搖晃均勻，放入微波爐或者是入蒸鍋蒸都可以，微波爐中高火2分鐘即可，蒸鍋上汽之后只要蒸半 分鐘。之后繼續(xù)按照上面的步驟制作下一張涼皮。

　　要注意，面糊要少量添加，剛好能鋪滿盤底就好了，這樣做出來的涼皮很薄。加熱可以用蒸鍋，也可以用微波爐或者是電餅鐺都可以。

　　3、冷卻裝盤。將涼皮取出來冷卻到室溫，然后將涼皮從盤子中揭下來，切成長條調(diào)味就可以吃了。

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