蒸饅頭的時間一般以饅頭放入鍋內水開后20分鐘為宜，同時蒸饅頭的時間也與饅頭的大小有關，大饅頭一般蒸的時間要長，而大約3到4公分直徑的饅頭，開鍋后蒸十分鐘左右即可。

饅頭

饅頭古稱“蠻頭”，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，為“包子”的本稱，是中國傳統(tǒng)面食之一，一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。

饅頭起源于野蠻時代的人頭祭，傳為諸葛亮征孟獲時所發(fā)明，形狀為人頭形，爾后隨著歷史的發(fā)展演變，逐漸改為禽肉餡。

“饅頭”一詞最早單指含餡的饅頭，今北人多稱其為“包子”，“包子”一詞始于宋代，“包子”和“饅頭”的稱謂，到清代才漸漸分化。

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