栗子保管起來有四怕：怕凍、怕熱、怕干和怕水。因此可采用低溫保存、用木屑保存、風(fēng)干保存、密封保存以及用布袋進(jìn)行保存等方法。

栗子怎樣儲存放的時(shí)間長：

板栗雖屬堅(jiān)果，但又稱堅(jiān)果中的“鮮果”，因營養(yǎng)豐富，水分高，所以生命活動力強(qiáng)烈，保管起來有四怕：怕凍、怕熱、怕干和怕水。如保管不當(dāng)極易引起失水、發(fā)芽和腐爛變質(zhì)。

方法如下：

1、低溫保存

新鮮的生栗子，可以放在低溫的環(huán)境中保存，如果想把新鮮的生栗子放在冰箱的冷藏室中保存，一定不能讓它表面帶水，而且要把它裝入到可以密封的保鮮袋中，這樣能讓它保存兩三個(gè)月不變質(zhì)，如果直接把它存入冰箱的冷凍室，則可以讓荔枝保存一年不變質(zhì)。

2、用木屑保存

新鮮的栗子，用木屑保存也特別好，在購買粒子以后，可以把它干燥的木屑混合在一起，裝入到透氣的容器中，然后再把它放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，再立子上層蓋上大量木屑，這樣可以讓栗子保存兩個(gè)月，而且口感新鮮而不會變質(zhì)。

3、風(fēng)干保存

生栗子在保存過程中容易變質(zhì)，與它含水量過高有直接關(guān)系，想讓它保存較長時(shí)間可以直接把它風(fēng)干，但在風(fēng)干以前，應(yīng)該把新鮮板栗放在冷水中浸泡七天，取出以后瀝干水分，然后再把它裝到透氣的竹籃中，懸掛在通風(fēng)的地方，讓它自然內(nèi)干這樣保存的栗子雖然水分較少，但是在很長時(shí)間內(nèi)不會變質(zhì)。

4、密封保存

，新鮮的生栗子還可以放在密封的環(huán)境中保存，但在保存以前，需要把栗子表皮用清水洗凈，然后放在陽光下曬一天，讓它表面水分全部流失，再把它們裝到可以密封的陶瓷罐中，把口密封好，直接存放到陰涼的地方，也能讓生栗子在幾個(gè)月內(nèi)保持新鮮不變質(zhì)。

5、用布袋進(jìn)行保存

將新鮮的板栗置于陰涼并且透風(fēng)處晾曬兩到三天，然后裝入到干凈的袋子中。要注意袋子一定要是透氣的，要注意千萬不能用塑料的袋子存放。然后將裝好的板栗吊放在陰地透風(fēng)的地方，但是用這種方法需要每天搖動一到兩次。這種方法一般可保存四個(gè)月左右。

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