脫氧核糖是一種有機(jī)物，化學(xué)式為C5H10O4。一種存在于一切細(xì)胞內(nèi)的戊糖衍生物，是分子中氫原子數(shù)與氧原子數(shù)不符合2：1的糖類。天然存在的是D-2-脫氧核糖，比D-核糖在2-位少一個(gè)氧原子。

性能

α-D-2-脫氧核呋喃糖的熔點(diǎn)78～82℃，β-異構(gòu)體熔點(diǎn)96～98℃ ，D-2-脫氧核糖與苯胺形成結(jié)晶的半縮醛 ，熔點(diǎn) 175～177℃。它常用于D-2-脫氧核糖的分離提純和貯存，需要時(shí)將半縮醛胺與苯甲醛反應(yīng)，即得2-脫氧核糖。2-脫氧核糖可進(jìn)行多種特殊顏色反應(yīng)，并可進(jìn)行定量測(cè)定。常用的方法是2-脫氧核糖在硫酸和乙酸存在下與二苯胺反應(yīng)得藍(lán)色，與硫酸亞鐵反應(yīng)也得藍(lán)色 ，稱為凱勒-基連尼反應(yīng)。D-2-脫氧核糖很易與乙醇-HCl作用形成糖苷，這種糖苷很易水解。

合成

脫氧核糖一般由脫氧核糖核酸制備。生物體從核糖核苷酸合成脫氧核苷酸的過(guò)程是被核糖核苷酸還原酶催化的。已發(fā)現(xiàn)有三種不同的核糖核苷酸還原酶。

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