1、將大米放進(jìn)干燥的密封容器中，在大米中間放上生姜，再將容器密封起來，放置到陰涼通風(fēng)處保存即可。2、或者將打開的袋裝大米分別裝入干燥的飲料瓶內(nèi)，蓋上蓋子密封起來，即可輕松防止大米受潮、生蟲。3、還可以將缸中的大米曬干，然后按照大米和海帶100：1的比例在米缸中放入干海帶，大約十天左右取出曬干，再放回米缸中。

　　如何長期保存大米

　　大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時也是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。因此，大米的儲存是很重要的。大米經(jīng)過長時間的貯藏，由于受到溫度、水分等的影響，里面的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會發(fā)生變化，大米中營養(yǎng)成分和食口感就會下降，甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。

　　保存大米的主要因素有貯存時間、溫度、水分和氧氣。大米買來之后最好盡快吃掉，不要長時間儲存。長時間儲存大米容易發(fā)霉，也會影響大米的味道和營養(yǎng)成分。大米的保質(zhì)期一般為3-6個月，保存大米的環(huán)境里最好干燥、密封，且不要放陽光下暴曬。

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