核心功效

　　防治心血管病、抗癌防癌、解毒保肝

　　簡(jiǎn)介

　　鮮棗，又名鮮食棗，是指沒有經(jīng)過加工直接從棗樹采摘下來(lái)的棗果。鮮棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比干制品棗類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高很多，但由于保鮮技術(shù)缺陷，導(dǎo)致不利于保存。所以，鮮棗的保鮮期比較短暫，建議即摘即食。鮮棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含人體所必需的有機(jī)酸、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素C，且含有“環(huán)磷酸腺苷”、“葡萄苷”等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　功效與作用

　　1、防治心血管病，新鮮紅棗中含有豐富的維生素C、維生素P和環(huán)-磷酸腺苷，能擴(kuò)張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，故可防治心血管疾病。

　　2、抗癌防癌，大棗中含有能抗癌的三萜類化合物和環(huán)-磷酸腺苷，對(duì)癌癥有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素能增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定作用。

　　3、解毒保肝，大棗中含有豐富的糖類、維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等，能減輕各化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白合成、增加血清總蛋白含量的作用。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　腹部脹氣者、經(jīng)期女性、胃病患者、糖尿病患者、兒童

　　不宜同食

　　蘿卜和黃瓜，蘿卜會(huì)有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會(huì)破壞紅棗的維生素，從而導(dǎo)致紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。

　　食用方法

　　1、棗糕

　　將鮮紅棗清理干凈，放進(jìn)盛山泉水的鍋中煮，待燒開；將適當(dāng)?shù)?a href="http://www.osxg.com.cn/food/863/" target="_blank">小麥面粉放進(jìn)揉面器皿里，把煮了的棗捏對(duì)外開放入面中，再加一點(diǎn)煮棗的水，將其合成能夠塑成的狀態(tài)；將弄好的片狀一一放進(jìn)鍋中蒸制30分鐘上下，即可出鍋。

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