平時(shí)大家自己在家里面做油條，雖然相對(duì)健康衛(wèi)生，卻感覺(jué)沒(méi)有外面的油條品相好。其實(shí)，炸油條也是有一些竅門，只要牢記這幾個(gè)訣竅，炸出的油條就會(huì)酥脆好吃。

首先在活面的時(shí)候，需要在面粉里面加入一些酵母粉，然后在面粉里面加入一些白糖。之所以加入白糖，就是因?yàn)檫@個(gè)白糖和酵母粉放在一起的話，他就能夠加速這種酵母粉的發(fā)酵作用，而且還能夠讓我們做出來(lái)的油條非常的蓬松，這也是白糖的一個(gè)特點(diǎn)，所以我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候一定要加入白糖和酵母粉。

接下來(lái)我們要把揉好的面團(tuán)開始進(jìn)行發(fā)酵，在發(fā)酵的時(shí)候可以用保鮮膜來(lái)包裹一下，因?yàn)檫@樣的話是一個(gè)比較密封的環(huán)境，發(fā)酵的就會(huì)更快一些，而且用這樣保鮮膜包裹出來(lái)的面團(tuán)，就會(huì)更加的軟一點(diǎn)，炸出來(lái)的油條吃起來(lái)也會(huì)更加的松軟，當(dāng)我們?cè)倏吹竭@樣的面團(tuán)發(fā)酵到比他原來(lái)大了一倍或者是一倍多一點(diǎn)的時(shí)候就可以了。

最后需要注意的一個(gè)方面，就是在油炸的時(shí)候需要不停的給油條翻轉(zhuǎn)一下，這樣才能夠讓我們炸出來(lái)的油條顏色更加的均勻，當(dāng)然炸出來(lái)的油條吃起來(lái)也是更加的美味。

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