白菜是寒性蔬菜。通常，白菜主要生長(zhǎng)在秋冬季節(jié)，受季節(jié)氣候的影響，白菜的寒氣較重，因此屬于寒性蔬菜。白菜比較適合體質(zhì)偏熱的人食用，對(duì)其具有清熱潤(rùn)燥的作用。若是體質(zhì)偏寒涼的人食用，在食用時(shí)，需要搭配熱性的食材一起食用，以緩解白菜的寒性。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白菜中富含維生素A、維生素C以及維生素E，鐵和鉀的含量也非常非常豐富。這些元素對(duì)人體有很好的價(jià)值，白菜中的所含的果膠，可以幫助我們排除體內(nèi)多余的膽固醇。白菜富含粗纖維，不但可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便的排泄，幫助消化的功能。白菜中的硒元素有很強(qiáng)的解酒能力，經(jīng)常喝酒的朋友，可以多吃一些白菜。

擴(kuò)展資料

白菜是十字花科，蕓苔屬二年生草本，高可達(dá)60厘米，全株無(wú)毛，基生葉多數(shù)，大形，倒卵狀長(zhǎng)圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長(zhǎng)圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色，花瓣倒卵形，果梗開(kāi)展或上升，種子球形，棕色。5月開(kāi)花，6月結(jié)果。

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