蓮藕可以切片冷凍儲存，但不建議。雖然將蓮藕放在冷凍室可以延長保存期，但是過低的溫度會讓蓮藕的口感和質(zhì)地產(chǎn)生很大的變化。蓮藕不適合冷凍儲存，但適合放入保鮮袋中，冷藏保存。

蓮藕

蓮藕，屬木蘭亞綱，山龍眼目，喜溫，不耐陰，不宜缺水、大風(fēng)。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，藥用和食用價值高。

藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要是沼澤地。中國湖北盛產(chǎn)蓮藕，屬于水八仙之一。

蓮藕的栽培種可分為藕蓮、子蓮、花蓮。其中花蓮屬于水生花卉，藕蓮和子蓮屬于水生蔬菜。蓮藕按栽培水位深淺可分為淺水藕和深水藕。

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