玉米面含糖量高嗎
更新于：2021-11-14 21:17:18
玉米面的含糖量不算高。相對于其他的谷物來說，玉米的含糖量較低，但它本身也屬于是淀粉類的谷物，所以相對于其他的非谷物類的食物，它的含糖量還是較高的。
玉米面含糖量高嗎
含糖量一般指的是碳水化合物，而玉米面中含淀粉比較高，所以玉米面的含糖量不少，但玉米粗纖維含量也高。老玉米的含糖量比大米低2.3%，但它的粗纖維大約是大米的九倍。
主食當中，玉米的含糖量較低，但玉米相對于其他的主食的營養價值是最高的，玉米當中含有鈣、維生素、鎂、脂肪酸等，還含有胡蘿卜素和植物纖維素。
玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面，按種類分還有糯玉米面。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等。
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