八月炸是一種野生藤本水果，味道鮮美營養(yǎng)豐富，沒有危害。八月炸呈橄欖形，長相類似香蕉，果皮生時為青綠色、熟時為紫紅色。它成熟的時候會開裂，果肉白色多汁、籽多肉甜。主要分布在我國南部、長江流域和西北地區(qū)。

八月炸的價值

八月炸是藥食兼用的野生經(jīng)濟(jì)植物，八月炸種子的油脂含量豐富，可以提取油酸和亞油酸。

八月炸的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，富含維生素C、脂肪以及可溶性糖具有一定的經(jīng)濟(jì)效益。

八月炸的果皮厚實(shí)、口感苦澀，不宜食用，但其中還含有豐富的多酚、黃銅以及齊墩果酸等，具有很高的利用價值。

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