純天然蜂蜜非常的滋潤清甜，但產(chǎn)蜜量并不很快，可以從以下幾個方面鑒別：1、色澤，真的蜂蜜色澤會比較清透，亮度較高；2、把蜂蜜放入水中，看是否會渾濁，渾濁則代表是真的蜂蜜；3、用筷子攪拌看是否有拉絲的狀況。

隨著人們對蜂蜜保健功能的認(rèn)識，人們對蜂蜜的需求量也越來越大，很多不良奸商在利益的驅(qū)使下，也將黑手伸向了蜂蜜。現(xiàn)在市場上蜂蜜的造假程度已經(jīng)到了爐火純青的地步，純天然蜂蜜非常的滋潤清甜，但產(chǎn)蜜量并不很快，可以從以下幾個方面鑒別：1、色澤，真的蜂蜜色澤會比較清透，亮度較高；2、把蜂蜜放入水中，看是否會渾濁，渾濁則代表是真的蜂蜜；3、用筷子攪拌看是否有拉絲的狀況。

常見的辨別真假蜂蜜的方法：

1、聞味道

真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業(yè)味、腥味等;如果您無法辨別什么樣的花香味，您可以采用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。

2、看氣泡

蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產(chǎn)生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，并且會持久不消的，那是因為活性酶的原因;加工過后，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮狀為最佳。

3、嘗味道

舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進(jìn)行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴里都是甜味而沒有蜜味。

4、含水鑒別

蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜呈珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

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