2到3分鐘

秋葵焯水2到3分鐘就能熟。秋葵洗凈后，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可，撈出過冷水沖涼后碼在盤中。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。如果用秋葵制作涼拌菜，做好后還可以放入冰箱冷藏一段時(shí)間。

由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物質(zhì)，若是不焯水直接食用的話，會影響身體對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此需要將秋葵焯水，通過焯水后可以去除掉大部分，但是如果焯水時(shí)間久，也會導(dǎo)致維生素等活性物質(zhì)流失，因此在水燒開后秋葵下鍋煮2到3分鐘左右。

鍋中焯水，水中加入適量鹽，可以保持秋葵的顏色。待鍋中水燒開后放入秋葵，因?yàn)榍锟�的重量比較輕，一般會浮在水面上，這時(shí)不要去攪動它，讓其均勻受熱即可。觀察秋葵顏色，秋葵顏色會從青綠色變成亮綠色，這時(shí)候就可以將秋葵撈出來了。

秋葵的最佳吃法：

1、秋葵炒雞蛋

秋葵洗干凈切成小段，焯水。雞蛋攪勻，放入鍋內(nèi)炒至雞蛋塊盛出備用。鍋內(nèi)放油放秋葵煸炒倒入雞蛋塊調(diào)味翻炒出鍋即可

2、秋葵炒肉片

秋葵洗干凈切片，瘦肉提前用姜片胡椒粉料酒腌制一下，熱油下鍋瘦肉炒制變色，放入秋葵加鹽雞精調(diào)味，放一點(diǎn)生抽愿意吃辣的朋友可以放一點(diǎn)辣椒翻炒出鍋

3、涼拌秋葵

秋葵洗干凈切兩半焯水過涼撈出備用小碗中放蒜末小米椒蠔油一點(diǎn)香醋鍋內(nèi)燒油，七成熱油倒入小碗中攪拌均勻，澆在秋葵上即可

《秋葵焯水多長時(shí)間能熟？》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2021/1113/751308.htm