花生屬于豆類，豆類泛指所有產(chǎn)生豆莢的豆科植物。花生又叫做落花生、地豆、唐人豆、南京豆(日本叫法)等，屬于蝶形花科落花生屬一年生草本植物。原產(chǎn)于南美洲，普遍栽培于亞洲，據(jù)有關(guān)于花生的文獻(xiàn)記載，中國(guó)的花生栽培史約早于歐洲100多年。

花生如何保存

花生在收獲后含有大量的水分，在儲(chǔ)存花生之前要將其充分曬干，干燥以后才能進(jìn)行保存。

建議選用麻袋、籃子等透氣的容易來(lái)裝花生，再將花生放置在陰涼通風(fēng)的地方保存。

也可以將花生真空保存，這樣可以避免空氣中的水分和微生物接觸到花生，使花生受到污染。

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