玉米是五谷嗎
更新于：2021-11-07 22:35:34
玉米不是五谷，是粗糧。粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
玉米是五谷嗎
各種粗糧所含的營養素各有所長，燕麥富含蛋白質，小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素，豆類富含優質蛋白、脂肪，高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。
與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養成分，最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失，粗糧的加工簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分。
五谷可分為：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，但是一般所說的五谷是泛指，指的就是天然有機農作物。
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