老鼠靠嗅覺辨別氣味。一般老鼠都是在晚上才出來活動，視力是比較差的，但老鼠的嗅覺非常好，可以通過嗅覺來分辨方向和氣味，尤其對人的氣味更是熟悉，只要一聞到便遠遠地避開。
老鼠用什么辨別氣味
老鼠俗稱“耗子”，是哺乳綱、嚙齒目、鼠科的嚙齒類動物。
老鼠很聰明，很神秘，智力超乎我們的想象，智力成熟度似乎能與人類匹敵。
老鼠食性很雜，幾乎人們吃的東西它都吃，酸、甜、苦、辣全不怕，但最愛吃的是谷物類、瓜子、花生和油炸食品，適應人類的生活環境，是很成功的物種。
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