松茸不能和含有砷類化合物的軟殼類動(dòng)物一食用。

松茸中含有一定量的維生素c，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質(zhì)相互反應(yīng)，生成具有毒物質(zhì)，對(duì)于身體不利。

松茸不能和含有脂肪高的一起食用

松茸中含有較高的油脂類物質(zhì)，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃，和其他油膩的食物一同食用，會(huì)降低松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

松茸不能和高鈣食物一起吃

松茸中含有一定量的酸性物質(zhì)，酸性物質(zhì)和鈣質(zhì)可能會(huì)結(jié)合，生成難以溶解的物質(zhì)，影響鈣質(zhì)的消化吸收。

松茸

中國(guó)是松茸的主要出口國(guó)，每年出口大量的優(yōu)質(zhì)松茸到歐洲和日本制成深加工產(chǎn)品。香格里拉作為中國(guó)松茸主產(chǎn)區(qū)，因產(chǎn)茸品質(zhì)最好，每年出口供不應(yīng)求，30年來一直是松茸出口冠軍。由于優(yōu)質(zhì)原料的短缺、科技的落后、保鮮技術(shù)的落后、國(guó)內(nèi)對(duì)松茸的科普滯后、國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)松茸的功效和價(jià)值認(rèn)識(shí)不足等原因，中國(guó)松茸產(chǎn)業(yè)仍處于粗加工階段。目前，國(guó)內(nèi)有300多家松茸企業(yè)主要從事松茸出口和粗加工。

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