雞蛋燜子蒸多久
更新于：2021-10-29 23:16:58
如果是用微波爐蒸，大概蒸10分鐘就可以了。但蒸完之后，不要馬上就拿出來吃，繼續(xù)燜三分鐘，再把它拿出來，味道會(huì)更好。如果是用普通的鍋，一般蒸15~20分鐘就可以了。在蒸的時(shí)候可以加點(diǎn)料酒進(jìn)去，可以去掉它的腥味，提香效果很好。
雞蛋燜子是一道菜品，制作原料主要有雞蛋、大醬、蔥花、辣椒等。適用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。
雞蛋燜子又叫醬糕，是一道地道的東北農(nóng)家菜。做法上類似于蒸雞蛋糕，里面都加入了東北大醬和辣椒，味道醬香濃郁，為東北人夏天餐桌上常見的下飯菜。
做法：
1.準(zhǔn)備所用食材。
2.蔥和尖椒分別切碎。
3.雞蛋打散。
4.放入尖椒和蔥花。
5.放入黃豆醬和醬油。
6.拌勻放入白糖和玉米油。
7.鍋?zhàn)疅_放入裝有蛋液小盆，小火蒸熟即可。
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