筍衣是什么

更新于：2021-10-29 22:52:20

筍衣是一道傳統(tǒng)的家常菜，主要制作食材是筍衣、木耳、辣椒油、蒜末、雞精等，該菜是通過中火炒制而成的美食。

竹筍是純天然、無污染的綠色食品，含有豐富的粗纖維，新鮮竹筍食之口感鮮美、爽脆；制成筍干食之除口感鮮美之外，提高了筍柔韌度，增強(qiáng)了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利于消化，是百姓餐桌喜愛的佳肴。黃山竹筍被譽為“黃山山珍”，素有宮廷美食之稱。制作工藝講究，須經(jīng)削、剝、煮、配料、烘、湯、分級等工序后成型。黃山干筍制品別具一格，是食用和饋贈貴賓的佳品。其風(fēng)味獨特，鮮嫩無雙，其他食品難與媲美，在國內(nèi)外享有盛譽。