藠（叫）頭和大蒜常常被人們混為一談，很多人都不明白它們到底有什么區(qū)別。藠頭原產(chǎn)中國，在長江流域和以南各省區(qū)廣泛栽培�？晒┦秤茫�其制成的罐頭味道酸甜可口，也可供藥用。而大蒜更多的用途是用作我們生活中的調(diào)味品。

藠頭和大蒜的區(qū)別有很多：

1. 兩者地下鱗莖不同。大蒜的地下鱗莖它的外形是橢圓形的，并且一一個大鱗莖為中心，周圍圍繞許多一瓣一瓣的蒜粒。藠頭它的形狀是卵形的，看起來是長的，表皮顏色是白色帶有一點紅色的，而且它整個都是聚攏的。

2. 葉子不同。大蒜和藠頭的葉子雖然都是比較長的，但大蒜的葉子卻會比藠頭的寬很多，而且大蒜的葉子是扁的。藠頭的葉子會細很多，最主要的就是藠頭的葉子是圓管狀的，和蔥葉子十分的相似。

3. 兩者根莖不同。藠頭的根莖是雨滴的形狀，而大蒜的根凈則是筆直的。

4. 營養(yǎng)價值不同。大蒜的主要營養(yǎng)物質(zhì)是碳水化合物、蛋白質(zhì)以及膳食纖維，而藠頭的主要營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)和脂肪。

5. 功效不同，大蒜它主要是用來溫中健胃和消食理氣、解毒的作用，但藠頭它主要是用來消食和出膩的。

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