風(fēng)干腸置于干燥、通風(fēng)、陰涼、低溫的地方晾不容易壞，如果放置在太陽底下進(jìn)行晾曬，容易發(fā)生腐敗變質(zhì)。風(fēng)干腸除了晾曬時(shí)要注意選擇合適的環(huán)境，制作時(shí)最好使用高度數(shù)的酒曲，這樣比較不容易壞。

風(fēng)干腸怎么晾不會(huì)壞

風(fēng)干腸是一種腌制品，以肉為原料，搭配鹽、糖、醬油等輔料，灌入動(dòng)物腸衣中，經(jīng)過發(fā)酵、成熟、風(fēng)干制成。

風(fēng)干腸，顧名思義無需用明火烤熟，自然風(fēng)干即可，是我國(guó)南方地區(qū)的一種保存食品的獨(dú)特方式。

晾風(fēng)干腸時(shí)，一般曬至半干，然后用塑料袋或者保鮮袋分裝放入冰箱里，吃的時(shí)候拿出來放微波爐里加熱或者放蒸鍋蒸熟即可。

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