蝦頭里面一坨黑色的是蝦的胃部，也可以說(shuō)是蝦的消化系統(tǒng)。蝦的這個(gè)部位通常是用來(lái)藏污納垢的，是重金屬聚集地，是蝦頭所含毒素最多的地方，易堆積病菌和寄生蟲(chóng)，所以蝦頭最好不要食用。

蝦可以隔夜吃嗎

隔夜的蝦最好不要吃，因?yàn)槲r屬于海鮮類(lèi)食物，這類(lèi)食物的保質(zhì)期比較短，不建議長(zhǎng)時(shí)間放置。

雖然放冰箱里儲(chǔ)存可以在一定程度上防止變質(zhì)，但是其營(yíng)養(yǎng)成分也很容易流失。

當(dāng)蝦吃不完時(shí)，要用保鮮袋或保鮮盒將其密封保存，保存時(shí)間最好不要超過(guò)6小時(shí)。

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