保鮮膜可以隔離部分李斯特菌，但不能完全隔離，食物本身隨著保存時間的延長有時自身也會產(chǎn)生李斯特菌，所以從冰箱內(nèi)拿出的食物一定要高溫加熱之后再食用。

保鮮膜可以隔離李斯特菌嗎

李斯特菌是一種兼性厭氧細(xì)菌，為李斯特菌癥的病原體，李斯特菌是革蘭氏陽性菌，屬厚壁菌門，取名自約瑟夫·李斯特。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。

李斯特菌生存環(huán)境和適應(yīng)能力非常強悍，無論是酸性還是堿性條件下都能進(jìn)行繁殖，即使是溫度低于五度以下，都無法將李斯特菌“凍死”。

由于李斯特菌不畏懼低溫，進(jìn)食生冷食物就容易導(dǎo)致李斯特菌侵入人體，所以在夏季應(yīng)盡量避免生吃沒有經(jīng)過任何消毒和高溫處理后的蔬菜和肉類。

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