澀柿子可以用水果催熟法、溫水催熟法、大米催熟法、白酒催熟法等將其催熟。常見的方法是將澀柿子與幾個(gè)熟的蘋果或者香蕉放在一起，成熟果實(shí)釋放的乙烯會(huì)促進(jìn)澀柿子的成熟，達(dá)到催熟目的。

柿子怎么保存

建議放到陰涼通風(fēng)的地方干燥保存，要盡量避免陽(yáng)光直射，也不要讓柿子靠近有水的地方，防止其受潮。

也可以放到冰箱里冷藏保存，保存之前要用塑料袋或者保鮮袋將其裝好，防止柿子皮受到剮蹭以及柿子的水分蒸發(fā)。

未成熟的柿子放置時(shí)間比較長(zhǎng)一點(diǎn)，但是也不建議長(zhǎng)時(shí)間保存，這會(huì)使得柿子的營(yíng)養(yǎng)成分流失，而且味道和口感也會(huì)下降。

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