生的白涼粉可以放在冰箱里三天。如果是拌好的涼粉，最好是吃完，即使放在冰箱，也會很快變質(zhì)，第二頓就不能吃了。另外，介紹一下酸辣涼粉的做法：

1、準備材料：涼粉300克。調(diào)料鹽5克，味精10克，白糖10克，生抽6克，香醋20克，香油20克，花椒10克，蒜泥50克，豆豉10克，蔥花20克，紅油200克。

2、涼粉洗凈，改成長5厘米、寬1厘米、厚0.8厘米的條，擺入盤中，撒上蒜泥。

3、花椒放入燒至七成熱的干鍋內(nèi)小火煸炒2分鐘，取出后放涼，剁碎；豆豉剁碎。

4、鍋內(nèi)放入紅油20克，燒至六成熱時放入豆豉碎、花椒碎小火煸炒均勻，出鍋放入鹽、味精、白糖、生抽、香醋、香油、剩余的紅油調(diào)拌均勻成味汁，澆在涼粉上，撒蔥花即可。

《白涼粉可以冷藏保存幾天》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2021/1028/738804.htm