藜麥的吃法有很多：蒸藜麥、煮藜麥、炒藜麥、煮粥等等，并不存在一定正確的吃法。

蒸藜麥、煮藜麥等做法，其實和使用大米作為主材料的做法差不多，但是使用的水量比起大米要稍少一些，蒸煮的時間也只要15-20分鐘，比起煮飯要快很多。而炒藜麥步驟其實也和炒飯差不多，不過油需要少量，而配菜則需要多樣，不能純炒藜麥飯。

除去飯類的做法，藜麥也可以和其他食材，例如熟南瓜、番茄等一起涼拌，味道同樣不錯，或者用藜麥煮湯，有除腥的作用。

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