辣椒什么時(shí)候傳入中國

更新于：2021-10-19 22:10:42

辣椒是明代時(shí)期傳入中國的。最早開始吃辣椒的時(shí)間在清乾隆年間，道光時(shí)期辣椒才被普遍食用。辣椒傳入一是通過絲綢之路，使得辣椒率先在西北栽培，另一個(gè)是經(jīng)過馬六甲海峽進(jìn)入南方的云南、湖南等地栽培。

辣椒的辣味實(shí)際是痛覺，辣椒中的辣椒素會激活VR1受體，產(chǎn)生燒灼感，從而使人體釋放內(nèi)啡肽用以“止痛”，而內(nèi)啡肽會讓人產(chǎn)生欣快的感覺，故而辣椒越吃越爽，越辣越想吃。