功效作用

降壓降脂：淀粉能夠調(diào)節(jié)血脂，有舒展、軟化血管的功效，能平復(fù)血壓并改善血液粘度；還能抑制血清膽固醇含量，有預(yù)防心血管疾病的作用。

減肥排毒：淀粉本身熱量較低，進(jìn)入腸道后能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有排毒降脂的效果，能加速脂肪的分解，還能帶來飽腹感。此外，淀粉還能降低有害物質(zhì)對(duì)于腸胃的傷害。

補(bǔ)充能量：淀粉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，被人體食用吸收后，會(huì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖，為人體提供大量的能量，能起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力與抗病能力的效果。

食用方法

1.炸鮮奶

鍋中倒入牛奶，加入白糖，倒入淀粉，小火攪拌至濃稠；冷藏兩個(gè)小時(shí)后，切成小長(zhǎng)條；依次裹上淀粉、雞蛋液和面包糠；油溫5成熱時(shí)下鍋煎炸，炸至表面金黃即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。在經(jīng)過唾液和胃腸分解代謝之后就是葡萄糖，有增高血糖、供能等作用。淀粉可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得，是食物的重要組成部分。淀粉中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激。

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