豆腐的功效與作用及禁忌 豆腐的營養價值及禁忌

豆腐是我們生活中很常見的一種食物，豆腐中含有蛋白質比較高，對人體有很大的好處。那么豆腐的功效與作用及禁忌？

功效作用

1、補血美顏

豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合癥，所以有很好的補血美顏效果。

2、補腦健腦

豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益于神經，血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。

3、防癌抗癌

豆腐中的甾周醇，豆甾醇都是抑制癌癥的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌癥。

4、清熱潤燥

豆腐味甘性寒無毒，是補益清熱的養生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病后調養者食用。

5、強壯骨胳

豆腐中含有果中鈣王“酸角”對干牙齒，骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏松。

禁忌

1、痛風與血尿酸濃度增高的病人忌食用豆腐，因為痛風與血尿酸濃度增高的病人其體內嘌呤代謝失常，尿酸鈉積存在血液或骨骼關節處，時間長了，會引起骨節紅腫、劇痛。

2、病后體弱老年患者及小兒忌食用豆腐干，因為食用豆腐干后，容易導致消化不良，危害身體健康。

3、服用土霉素、四環素類藥物時，禁忌食用豆腐。因為豆腐含鈣較多，服用四環素類藥物時，忌食含鈣多的食物。

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