中國豆腐文化節(jié)(每年9月15日)

中國豆腐文化節(jié)是由原商業(yè)部、原國內(nèi)貿(mào)易部、原國內(nèi)貿(mào)易局、中商會先后分別與安徽省人民政府主辦，淮南市人民政府承辦，海峽兩岸每年9月15日（淮南、臺北）同時舉辦的，集文化、旅游、經(jīng)貿(mào)于一體的國際性商旅文化節(jié)慶，自1992年起連續(xù)在淮南舉辦了十六屆。豆腐作為一種傳統(tǒng)養(yǎng)生食品，已有兩千多年歷史。淮南在豆腐的制作、食用及以豆腐為本的豆腐文化方面，為人類的古代文明留下了光輝的一頁，也為人類的現(xiàn)代文明作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

舉辦地

淮南八公山

淮南八公山是名揚(yáng)天下的豆腐故鄉(xiāng)，因此淮南又被稱為豆腐故里。西漢時期，淮南王劉安為求長生不老之藥，煉丹之中偶然發(fā)明了豆腐，后流傳至民間，造福了百姓，為人類飲食文化的發(fā)展作出了一大貢獻(xiàn)。傳說劉安和八公升天以后，雞犬跑來啄食剩下的仙丹，也飛升上天，這就是“一人得道，雞犬升天”典故的由來。

為了弘揚(yáng)豆腐文化，光大華夏美食，從1992年起，由原國內(nèi)貿(mào)易部和安徽省人民政府主辦，淮南市人民政府承辦了8屆中國豆腐文化節(jié)，這也是我國大陸和臺灣兩地同時舉辦的唯一的節(jié)會，顯示了其獨(dú)有風(fēng)采，取得了良好效益。

佛岡縣高崗豆腐節(jié)

豆腐節(jié)是佛岡縣高崗鎮(zhèn)社崗下村林氏族人元宵上燈習(xí)俗中,獨(dú)具特色的一項(xiàng)民俗活動。當(dāng)?shù)厥妨嫌涊d，豆腐節(jié)的起源大約在公元1609年,那年正月十三,林氏村民在祠堂上燈吃齋時，一位村民無意中將豆腐弄到另一位村民身上，引起了一場豆腐仗。第二年參加上年豆腐仗的村民又喜添丁，村民們認(rèn)為是豆腐仗帶來的人丁興旺，此后每年正月十三給祠堂上燈時都由丁頭組織打豆腐仗，至今已經(jīng)發(fā)展成全村老少全部參與的豆腐節(jié)。

豆腐節(jié)首先于每年初八或初九開新丁會，由丁頭(這一年最先出生的男丁是頭丁，其父親就是丁頭)組織。新丁會的任務(wù)就是收集豆腐節(jié)所需的經(jīng)費(fèi)，并安排豆腐節(jié)的有關(guān)事項(xiàng)。

正月十三中午十二點(diǎn)左右,是集中接燈的時間，下午二點(diǎn)至三點(diǎn)上燈。去丁頭家把燈接出來時要敲鑼打鼓，先掛林氏大祠堂的燈，再掛私香火的燈。迎燈后要把豆腐運(yùn)過來。燈迎來后由燈頭把燈拿進(jìn)祠堂，由燈頭把燈掛起，邊掛邊放鞭炮，邊敲鑼打鼓，還要帶供品(雙燭、雞、豬肉和香等)。然后在正月十三這天下午三點(diǎn)打豆腐仗，后上私燈，再回祠堂吃飯。

“村里準(zhǔn)備了5000斤豆腐來狂歡，一下子就被村民們爭搶完了。”據(jù)林村長說，豆腐節(jié)里，大家相互涂抹豆腐都不會生氣，而且身上被涂豆腐越多，表示獲得的祝福越多。

產(chǎn)生影響

經(jīng)貿(mào)活動

經(jīng)貿(mào)活動緊緊圍繞招商引資和擴(kuò)大銷售作文章，重點(diǎn)舉辦了產(chǎn)品展銷會、商品交易會和經(jīng)貿(mào)洽談會。產(chǎn)品展銷會由全國、全省及淮南市的十多種展銷會組成，全國20多個省市（包括臺灣）近千家企業(yè)上萬種產(chǎn)品參展，產(chǎn)品豐富，交易活躍。商品交易會商賈云集，集展銷、訂貨、洽談、交易為一體，每年安排30余項(xiàng)活動內(nèi)容。豆腐文化節(jié)期間共推出招商項(xiàng)目400多個，簽約項(xiàng)目200多個，韓國、美國、德國等和地區(qū)的外資集團(tuán)先后來淮投資建設(shè)。豆腐文化節(jié)的經(jīng)貿(mào)成交總額達(dá)80億元，其中合同金額64億元，已落實(shí)40多億元，經(jīng)濟(jì)效益比較可觀。

文體活動

文體活動豐富多彩。上海解放日報赴淮慰問演出團(tuán)、中國人民解放軍海政歌舞團(tuán)、中國人民解放軍八一摩托車隊(duì)、跳傘隊(duì)、中央民族歌舞團(tuán)、中國煤礦文工團(tuán)等級文體團(tuán)組及毛阿敏、彭麗媛、李雙江、蔣大為、李谷一、楊麗萍等著名演員來淮為節(jié)慶作精彩表演。西安、武清、淮陰等友好城市歌手大賽和海峽兩岸名家書畫交流展以及友好城市書畫、文學(xué)筆會，促進(jìn)了海峽兩岸的交流以及淮南與各省、市間的文化交流與交融。民間藝術(shù)踩街表演、金秋燈展花展、大型焰火晚會等使節(jié)慶更加絢麗多彩。

觀光旅游活動

觀光旅游活動漸入佳境，主題活動內(nèi)容不斷增加，形式更加新穎，充分展示了淮南古老的文化和淮河兩岸秀麗風(fēng)光。豆腐節(jié)期間開發(fā)了豆腐尋源游、淮南風(fēng)光游，臥龍山風(fēng)景區(qū)、茅仙洞風(fēng)景區(qū)、上窯風(fēng)景區(qū)等景點(diǎn)開發(fā)建設(shè)已初具規(guī)模。特別是八公山風(fēng)景區(qū)建設(shè)取得重大進(jìn)展，投巨資復(fù)建了漢淮南王劉安宮、白塔寺、大門等景點(diǎn)，借豆腐節(jié)舉辦之際隆重推出八公山旅游節(jié)，成功地樹立了八公山風(fēng)景區(qū)的良好形象，迅速打造了八公山旅游品牌，有力促進(jìn)和帶動了淮南旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。節(jié)慶期間共接待國內(nèi)外游客數(shù)十萬人，促進(jìn)了旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。隨著淮南旅游資源的進(jìn)一步開發(fā)和旅游項(xiàng)目的加速建設(shè)，旅游活動已成為豆腐節(jié)的主體活動之一，促進(jìn)并帶動豆腐節(jié)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

辦節(jié)條件和投資環(huán)境

辦節(jié)條件和投資環(huán)境得到有效改善。淮南以辦節(jié)為動力，加大了文明城市建設(shè)力度，新建了市體育場、市博物館、陳洞路立交橋、廣電大廈、電力大廈、郵電大廈，拓寬了206國道，建設(shè)和維修了數(shù)十條城市道路，美化了市容市貌，提高了城市服務(wù)功能，改善了投資環(huán)境。

中國豆腐文化節(jié)充分體現(xiàn)了“豆腐為媒，文化搭臺，經(jīng)貿(mào)、旅游唱戲”的宗旨，充分展示了淮南較好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，良好的投資環(huán)境，安定團(tuán)結(jié)的政治局面和兩個文明建設(shè)的巨大成就。中國豆腐文化節(jié)的舉辦，對于弘揚(yáng)民族文化，光大華夏美食，擴(kuò)大對外開放，提高淮南知名度，讓淮南走向世界，讓世界了解淮南，促進(jìn)淮南與海內(nèi)外經(jīng)濟(jì)文化交流與合作，起到了積極地推動作用。中國豆腐文化節(jié)正在向國際性商旅文化節(jié)慶的水準(zhǔn)邁進(jìn)。

中國文化博大精深，豆腐文化源遠(yuǎn)流長。豆腐文化的豐厚積淀有待我們?nèi)ラ_發(fā)、去光大。作為豆腐故鄉(xiāng)的淮南人民有責(zé)任、有義務(wù)、有能力持續(xù)辦好中國豆腐文化節(jié)，為弘揚(yáng)國粹豆腐、光大華夏美食，促進(jìn)人類健康作出更大的貢獻(xiàn)。

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