2021除夕團圓飯有什么講究 年年有魚必上

　　日常生活中，我們往往因為學業、工作等各種各樣的原因而忙碌，甚至沒有時間與家人一同吃頓飯。但好在我們還有春節這一傳統節日，每當年關將至，我們就會盡最大努力趕回家中，就為了與親人團聚，吃上除夕夜那頓豐盛的年夜飯。

　　2021年除夕夜團圓飯的講究
　　作為一個中國人，年夜飯對我們而言肯定不是什么陌生的東西。年夜飯，又稱為團圓飯，因為每個家庭當中總會有成員平時不在家居住或是在外地生活工作，但在除夕到來之前基本都會趕回家中與父母、親人團聚，一家人歡聚一堂，所以有了“團圓飯”的名稱。團圓飯的菜肴相比平時可以說是極其豐盛，但是與之相關的講究同樣也不少。
最廣為人們所知的就是年夜飯上有關于魚的講究。年夜飯上不可缺少的菜肴非魚莫屬，這是因為人們用“魚”來寓意年年有余，能討一個好彩頭。年夜飯中的魚也有講究，首先魚必須是“全魚”，也就是成菜時要是一條完整的魚，而不能切段或者是切片，這么做是為了人們想要在有余的同時還要完完整整。此外，人們在吃魚時不能說“翻”，因為翻魚和翻船同音，是不吉利的表現；并且年夜飯上的魚還不能一次吃光，這也是為了表示“富貴有余(魚)”。

　　除夕夜團圓飯吃什么
　　許多地方除夕也除了吃魚以外還會吃年糕。這是因為年糕與“年高”諧音，因此又有著“年年高升”的寓意，表達了人們對新的一年工作、事業提升的美好祝愿。其實，以前的年糕是作為午夜祭神和朝供祖先所用的食物而存在的，后來才成為普遍的春節食品。年糕多以糯米為原料磨制而成，而江南的特產正是糯米。北方粘性的谷物不是糯米而是首推黏黍，也叫小黃米。這種谷物脫殼磨粉之后加水蒸熟后，色澤金黃，口感香甜黏糯。

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