糖尿病飲食應遵守的原則

糖尿病飲食應遵守的原則

1、糖尿病飲食應遵守的原則

避免肥胖,維持理想且合適的體重。定時定量,每餐飲食按照計劃份量進食,不可任意增減。少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。烹調多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式。不可太咸,食鹽攝入量6克以下為宜飲食不可太咸,少吃膽固醇含量高的食物,例如腰花、肝、腎等動物內臟類食物。烹調宜用植物性油脂。配合長期性且適當的運動、藥物、飲食的控制。經常選用含纖維質高的食物,如未加工的蔬果等。

2、糖尿病的菜譜

燴酸菠菜主料:菠菜250克。佐料:醬油5克,醋5克,鹽4克,香油5克,味精1克,團粉10克。制作方法:將菠菜洗凈,切成寸段。鍋內放肉湯煮開,加入菠菜、鹽和味精,并把團粉用醬油、醋調勻放入湯中,開鍋即熟。進食前淋上香油。成品的營養成分:熱量130千卡,蛋白質6克,脂肪6克,碳水化合物13克。特點:酸滑利口,有寬腸潤燥的作用。

3、糖尿病的檢查

血糖是診斷糖尿病的惟一標準。有明顯“三多一少”癥狀者,只要一次異常血糖值即可診斷。無癥狀者診斷糖尿病需要兩次異常血糖值。可疑者需做75g葡萄糖耐量試驗。尿糖常為陽性。血糖濃度超過腎糖閾(160～180毫克/分升)時尿糖陽性。腎糖閾增高時即使血糖達到糖尿病診斷可呈陰性。因此,尿糖測定不作為診斷標準。尿酮體酮癥或酮癥酸中毒時尿酮體陽性。糖基化血紅蛋白(HbA1c)是葡萄糖與血紅蛋白非酶促反應結合的產物,反應不可逆。http://www.www.osxg.com.cn/gexing/

糖尿病飲食的注意事項

飲食豐富多樣。糖尿病人的主食可以選擇谷類食物,然后進行粗細搭配。可以盡量多吃蔬菜水果,喝點奶類飲品,經常吃點魚和瘦肉,但是每天的量要控制好。吃菜以清淡為主,盡量減少油的用量。堅持運動,保持自己的體重,此外,每天還要大量喝水,但是飲酒要控制好量,不可過量飲用哦。用大豆來補充蛋白質。一方面,其所含蛋白質量多質好;另一方面,其不含膽固醇,具有降脂作用,故可代替部分動物性食品,如肉類等。

在控制熱量期間,仍感饑餓時,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多,供熱能低、具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。禁食含糖高的食物。如白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。

糖尿病的輕重程度

輕型糖尿病:胰島分泌功能沒有完全喪失,有一定的內生胰島素,即胰島β-細胞分泌胰島素相對不足。多數患者只需用飲食療法,有的需用口服降血糖藥物,少數人需用胰島素,這類病人在感染及創傷等應激情況下,為了預防酮癥酸中毒,可選用胰島素治療,但停藥后,不會出現昏迷。輕型糖尿病多見于非胰島素依賴型即成年型糖尿病。

重型糖尿病:胰島功能趨于衰竭,胰島β-細胞分泌胰島素絕對不足,必須用胰島素替代治療。這類患者對胰島素很敏感,停藥后病情會迅速惡化,在24～28小時內即發生酮癥酸中毒。重型糖尿病多見于胰島素依賴型或脆性糖尿病。病情不穩定的糖尿病:血糖波動大,低血糖現象頻繁發生,對胰島素及影響病情的各種因素十分敏感,常在嚴重低血糖后出現高血糖,即蘇木杰反應,并且極易出現酮癥酸中毒。

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