吃飯快對血糖的影響

更新于：2020-10-11 17:23:55

1、吃飯快對血糖的影響

當食物進入人體后血糖會隨之升高,血糖升高到一定程度后,大腦的飽食中樞就會感知這種“程度”,也就是知道吃飽了,這時會發出停止進食的信號。如果進食速度過快時,在大腦發出停止進食的信號前,人們往往已經吃了過多的食物,從而因攝入過多的食物而導致血糖出現異常。

2、有效控制血糖的方式

2.1、供給適量的碳水化合物

盡管碳水化合物是高血糖生成水平的食物,我們也不能過于嚴格的控制糖的攝入量,因為我們每天60%的能量都來自于糖的供給,所以至少保證每天攝入碳水化合物250-300g。并且要重視選用血糖生成指數較低的食物。

2.2、供給充足的蛋白質

糖尿病患者膳食中蛋白質的供給應充足,目前主張蛋白質應占總能量的10%-20%。腎功能正常時,糖尿病患者的膳食蛋白質應與正常人近似;如有腎臟疾病時,應在營養醫生的指導下合理安排每日膳食的蛋白質量。

2.3、多食蔬菜

蔬菜中含有豐富的維生素C、維生素B2、葉酸、β胡蘿卜素,鈣、鐵、磷、鉀、錳等。其中鋅元素有激活胰島素活性的作用,而鉻元素,俗稱“葡萄糖耐量因子”,能增強人體對葡萄糖的耐受能力,而鉀元素還可以起到保護心肌的作用。

3、血糖波動大帶來的危害

血糖波動過大,比持續高血糖帶來的危害還要大;短期影響可能會有頭暈、視力模糊、口干、多尿等;長期危害會對糖友胰島B細胞功能造成傷害,使胰島功能衰竭程度加快,將來的血糖控制會更加困難。

對并發癥的發生有直接影響,血糖波動過大會傷害血管內皮功能,長時間血管內皮功能異常,會引發動脈粥樣硬化,血管功能下降,最后出現糖尿病眼病、腎病、冠心病、腦血管意外等慢性并發癥。

低血糖的食療方法

腐竹250克,蝦皮20克,蒜頭一瓣,麻油、姜、精鹽、味精各適量。

1.1、蝦皮加酒、水浸發并煮沸,腐竹冷水發后撕成細長條。

1.2、油燒熱后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及蝦皮(連汁),煮沸調味、再用小火燴20分鐘,淋上麻油即成。可經常食用,本品為高蛋白飲食,防止低血糖和高脂血癥。

2、炸五香麻雀

麻雀10只,五香粉少許,黃酒、姜片、醬油、味精各適量。

2.1、麻雀去毛、去內臟洗凈,加上酒、醬油、五香粉、味精、漬半小時后滾上干生粉。

2.2、菜油燒至六成熱時爆入姜片,放入麻雀炸成金黃色。每周一次,主治頭暈,腰酸冷軟。

3、西湖牛肉羹

牛腿肉200克,雞蛋2只,黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

3.1、牛肉切成細末,略剁后加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。

3.2、清水適量加姜末煮混后將牛肉末拌入內,再將打勻的蛋液倒入,調味著薄芡,撒上蔥花,淋上麻油即可。每周1～2次,具有補脾養胃、強筋壯骨的作用。

1、爆米花

無論是朋友之間的閑聊還是看電影,看電視,爆米花都是必不可少的食物,但是爆米花卻被專家指出不適合糖尿病患者食用,因為爆米花屬于淀粉類食物,再加上油炸,就單單這2點就是糖尿病飲食上的禁忌。

2、棗子

雖然紅棗有益氣補血的作用,但是棗含有很大的糖分,據營養專家統計,新鮮棗中的含糖量在35左右,而干棗中的含糖量高達60%,是糖尿病絕對不可以吃的食物。

3、甘蔗

甘蔗是崇明的特產,它的甘甜是讓很多人都回味無窮的,雖然它有止渴的作用的,但是它主要含有葡萄糖,果糖和蔗糖,對于糖尿病身體都是有害的物質,所以請患者慎重考慮。

4、各類辣椒

糖尿病患者應該適當的避免辛辣食物,容易傷陰助火,中醫表示,多數糖尿病患者的體質都是屬于陰虛內熱。

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