妊娠糖尿病適合吃什么食物

妊娠糖尿病適合吃什么食物

1、妊娠糖尿病適合吃黃瓜

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低。孕婦適當的攝入黃瓜有降血糖、美容、清腸的效果。但需要注意的是吃黃瓜時,不要與其他水果蔬菜一起吃。黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。

2、妊娠糖尿病適合吃櫻桃

櫻桃味道甘美,營養豐富,含義豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素。櫻桃的含鐵量特別高,每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克,居于水果首位。

櫻桃酸酸甜甜,具有降血壓、降血糖,保護腸胃的功效。櫻桃中富含的花色素苷能夠增加人體內部胰島素的含量,從而有效地降低糖尿病患者血糖。此外,櫻桃含有豐富的維生素E,對于糖尿病人防治腎臟并發癥有益。同時,維生素E還能幫助糖尿病患者預防心血管系統的并發癥。是妊娠糖尿病患者可以吃的水果,不過還是需要控制攝入量。

3、妊娠糖尿病的食療食譜

3.1、翡翠豆腐。原料:豆腐250克,萵苣250克,生姜15克,味精1克,精鹽5克。

做法:萵苣洗凈后,切4厘米長片,生姜切絲,豆腐切1厘米厚塊;油熱后,放姜爆炒出香味后,加半碗水即放萵苣,立刻加蓋2分鐘后打開,再放入豆腐加味精和精鹽,然后輕輕翻炒幾下即可。

3.2、番茄炒豬肝。配料:豬肝八兩、番茄兩只。佐料:鹽、味精、糖、生粉、花雕。

特色:咸鮮嫩滑,甜中帶酸。

做法:豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長不規則四邊形,放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。起油鍋,開小火,倒油等油熱的當口,在腌好的豬肝片上捏一些生粉,滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。

油鍋不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估計已盡大半時,伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后,立刻倒入醬油著色,水少許,大火燒至滾,立刻換小火加糖、味精盛盤。

妊娠糖尿病的飲食原則

1、多選粗糧:以面包為例,白面包的GI(血糖生成指數)為70,但摻入75―80%的大麥粒的面包為34,所以提倡用粗制粉帶碎谷粒制成的面包代替精白面包。

2、簡單就好:蔬菜能不切就不切,谷粒能整粒就不要磨。

3、多吃膳食纖維:在可攝取的份量范圍內,多攝取高纖維食物,如:以糙米或五谷米飯取代白米飯,增加蔬菜的攝取量,吃新鮮水果而勿喝果汁等,如此可延緩血糖的升高,幫助血糖的控制,也比較有飽足感,但千萬不可無限量地吃水果。

4、增加主食中的蛋白質:在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI,例如一般的小麥面條GI為81.6,強化蛋白質的意大利細面條GI為37。餃子就是較好的低GI食品,因為里面含有大量的蛋白質和纖維。

5、炒菜時要用急火煮,少加水:食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。加工時間越長,溫度越高,水分越多,糊化就越好,GI也越高,所以炒菜時最好用急火煮,少加水。

妊娠糖尿病的注意事項

1、多學:多學點兒糖尿病以及懷孕、生產和哺乳方面的知識,武裝自己的頭腦,以利于應付不同的情況。

2、飲食控制可適當放寬:糖尿病婦女是一張嘴吃兩個人的飯,天天攝進的熱量應該比非妊娠婦女為多,特別是富含蛋白質類的食品。

3、要堅持適量的運動:糖尿病孕婦也必須堅持鍛煉身體,這對避免體重過度增加,對順利分娩都是有好處的,當然運動的方式和總量要符合妊娠的特點。

4、以血糖為指標來觀測病情控制:三分之一的孕婦尿糖陽性而血糖正常,更多的患者尿糖顯得過分敏感,輕易讓人以為血糖很高而采取不必要的措施,所以糖尿病孕婦應該采用血糖監測法。

5、全部用胰島素治療:除了僅用飲食控制就能把糖尿病控制很好的病例外,只要需要用藥,一律使用胰島素,原用口服降糖藥的病人應一律停藥,改用胰島素治療,以避免口服藥可能造成的不良影響,如畸形、新生兒低血糖癥及新生兒乳酸性酸中毒等等?

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