一到春季末夏季初，每家的飯桌上都能時常見到一道菜——毛豆。毛豆的做法很多，可以光煮毛豆米、毛豆米配青椒，肉絲、也可以煮鹽水毛豆，深受大家的喜愛。但2歲寶寶可以吃毛豆嗎?當(dāng)然，毛豆中含有的卵磷脂對新生兒的智力發(fā)育有很大的促進(jìn)作用。

2歲寶寶可以吃毛豆嗎?

2歲寶寶可以吃毛豆嗎?能吃。毛豆富含鐵質(zhì)，是嬰幼兒補鐵的理想食物，寶寶適量食用可以防止缺鋅，預(yù)防缺鐵性貧血。而豐富的卵磷脂對寶寶大腦發(fā)育和智力提升十分有利，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)寶寶體質(zhì)，促進(jìn)嬰幼兒的健康成長。不過，寶寶在食用毛豆時必須要有家長在一邊監(jiān)督，以防孩子被毛豆卡到喉嚨。新鮮的豆類含有皂苷、皂素、胰蛋白酶移植物和凝血素等有毒的植物化學(xué)物，這些植物化學(xué)物如果在烹飪中沒有被全部破壞，人體攝入后會破壞紅細(xì)胞，破壞造血功能。所以，父母在加工這三類豆時，一定要采用水煮的方法，容易把食物從里到外徹底加工熟透。而炒的方法加工出的食物，外面雖然熟了，里面還會有殘存未熟的部分。

毛豆有哪些功效與作用

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)。具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

1、善脂肪代謝：毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

2、含卵磷脂：毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

3、改善便秘：毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。

4、彌補鉀流失：毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

5、防貧血：毛豆中的鐵含量也很豐富而且易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。

6、治骨質(zhì)疏松：毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，這種雌激素可以改善婦女更年期的不適，還可以防治骨質(zhì)疏松。

7、美容養(yǎng)顏：毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。

8、保持身材：毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。

9、低血脂:對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。

10、調(diào)理脾胃：毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

毛豆雖小，作用卻大。2歲寶寶可以吃毛豆嗎?可以，但是家長需要注意這個階段的寶寶只能吃毛豆米或者將毛豆米打碎與雞蛋蒸給寶寶吃，切記鹽水毛豆不能給他們吃。最后，寶寶吃毛豆時家長應(yīng)該時刻關(guān)注，以免噎著。

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