在農(nóng)歷的臘月二十三被稱為是我國(guó)小年，而在小年的時(shí)候人們也會(huì)意識(shí)到離過(guò)年是越來(lái)越近了，那么臘月二十三小年為什么要吃飴糖呢？臘月二十三小年的禁忌有哪些呢？

　　臘月二十三小年為什么要吃飴糖
每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪�、清水、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在在灶王爺?shù)淖焐稀＿@樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。
飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質(zhì)的糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品，又稱餳、膠飴。市場(chǎng)上，高粱飴，山楂飴等其他口味飴糖，讓人喜愛(ài)。主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等。
飴糖是以大米等谷類為原料，用麥芽糖化酶作用而制成的一種甜味品。后來(lái)，逐步以淀粉代替大米生產(chǎn)飴糖，大正時(shí)代開(kāi)始用活性炭脫色生產(chǎn)精制飴糖。以后歐美開(kāi)發(fā)用酸糖化法生產(chǎn)飴糖，其風(fēng)味和耐熱(熬煮溫度)性比麥芽法好。日本還有一種粉末飴糖生產(chǎn)，工藝方法是將飴糖用噴霧干燥法脫水成粉狀。
飴糖主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油、藥用等方面。

　　小年禁忌是什么
忌塵土
小年這一天要把家里面的塵土掃干凈，家里進(jìn)行徹底清潔，甚至墻壁上的灰塵也要，用掃帚上下掃干凈。掃處屋內(nèi)的灰塵之后，就要開(kāi)始擦洗桌椅板凳，最后還要沖洗地面做衛(wèi)生。

　　忌串門(mén)
意思是小年這一天不要去親朋好友家拜訪，因?yàn)槊叭坏情T(mén)可能會(huì)帶走別家的財(cái)氣，甚至邋遢的人，會(huì)破壞你家的財(cái)氣，會(huì)影響一整年的運(yùn)勢(shì)。

　　忌邋遢長(zhǎng)發(fā)
老話說(shuō)的好，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年，所以小年當(dāng)天要洗浴和理發(fā)，清理自己個(gè)人衛(wèi)生，將自己身體上的污垢清理干凈迎接新的一年，所謂新年新氣象。小年是中國(guó)人非常重視的節(jié)日，因?yàn)殡x春節(jié)非常相近，所以也有特別多需要注意的事情。為了迎接新春，小年這一天要把屋子打掃干凈，也要注意個(gè)人衛(wèi)生，可以選擇在這一天去理發(fā)迎接新年。

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