大家對(duì)于“小年”都不會(huì)陌生吧？每年的春節(jié)前一個(gè)禮拜，差不多就是我們所謂的“小年”了。相信不少年輕人是因?yàn)榭吹诫娨暪?jié)目播放小年夜晚會(huì)，才知道這個(gè)特殊日子的。小年在早些時(shí)候是非常重要的日子，各個(gè)地方過小年的習(xí)俗都不一樣。下面，就來看看廣州人是怎么過小年的吧。

年廿三，在北方稱為“小年”，在南方則稱為“入年關(guān)”。所謂“入年關(guān)”，也就是開始感受到過年的氣氛了。

　　舊有《新春習(xí)俗歌》，是這樣唱的：“臘月二十三，曬被洗衣衫；臘月二十四，清潔房邊地；臘月二十五，掃房撣塵土；臘月二十六，洗凈禽畜屋；臘月二十七，里外洗歸一；臘月二十八，家什擦一擦，臘月二十九，臟物都搬走。”這首民瑤說的是廣州郊區(qū)農(nóng)村的習(xí)俗。廣州城里習(xí)俗則是：二十三謝灶，二十四開炸，二十五蒸糕，二十六掃屋，二十七洗野（東西），二十八包粽，二十九貼對(duì)，三十團(tuán)年。

　　1、“謝灶”
進(jìn)入“年關(guān)”做的第一件事，是“謝灶”，又稱“送灶”或“祭灶”。“灶”即“灶君”。古人的一種普遍觀念，是“萬物有靈”：什么東西都有個(gè)神存在，比如山有山神，河有河神，水井有井神，于是爐灶便有灶君。過去還有“官三民四家（水上居民）五”之說，即做官人家在農(nóng)歷十二月二十三、一般平民在二十四、水上居民在二十五舉行謝灶儀式。舊俗把祭灶日稱作“小年夜”。相傳這灶君每年這時(shí)候就要上天庭稟報(bào)他所在的那個(gè)家庭的情況，玉帝將根據(jù)其奏述，對(duì)各家或賜福或降禍，所以百姓對(duì)灶神很敬畏。“謝灶”就是送灶君老爺上天。祭灶的貢品有；一碗米、兩磚片糖、一封利是、一碗清水、一禮燒豬肉、一些蔗桔紙錢等。有些地方還有一匹紙馬，給灶君老爺代步飛升。有的地方還特備一件黑衣、一雙黑靴。總之要讓這灶君吃得好，用甜品封他的嘴，又來去方便，好讓他在玉皇大帝面前講好話。又相傳灶君是大老粗，不識(shí)字，于是還得備好一張“灶君疏”。此“疏”用紅紙印刷，致祭者寫上合家人等所做好事、地址、戶主姓名等，邊燒邊默祝灶君老爺“上天言好事，下地保平安”。拜時(shí)焚香燒紙，完畢便放爆竹，禮成。拜完食品放在米缸里，叫做“責(zé)（壓）甕”。直至年卅晚，又把這灶君接回來，一起過年。

　　過去人家爐灶燒柴火，天天在家煮飯，對(duì)灶君很恭敬。現(xiàn)在時(shí)代大變，燒煤氣，工作忙，不在家吃飯是常事，再加觀念大變，不信鬼神，還管什么灶君。“謝灶”這一民俗，除老一輩婦人可能還會(huì)做做樣子外，幾乎可說已是壽終正寢。

　　2、廿四開炸
送完灶君，第二日（農(nóng)歷十二月廿四）開炸。炸炮谷、煎堆、沙壅等等。清乾隆四十二年（1777）任廣東學(xué)政的李調(diào)元在所著《粵東筆記》一書中記述：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷，以為煎堆心餡；煎堆者，以糯粉為大小圓入油煎之，以祀先及饋親友，又以糯飯盤結(jié)諸花入油煎之，名曰米花；以粉雜白糖沙入豬油煎之，名沙壅。” 另外廿四這天還炸油角、茶素、芋蝦等，以備春節(jié)之需。這種民俗一直到文革前還盛行。春節(jié)臨近，主婦們大忙，家家飄出油香滿街。現(xiàn)在的廣州再?zèng)]有幾戶人家會(huì)開炸了。商店里煎堆、油角樣樣有，各式年品供應(yīng)充足，掏錢就行，誰還愿意搞得這么麻煩。文革后出生的青年一代，大概連開炸都未見過。

　　3、廿五蒸糕
廿五蒸糕。蒸年糕、蘿卜糕、倫教糕、馬蹄糕、九層糕等等。“糕”、“高”同音，寓意是“新春步步高”。蒸糕沒開炸那么麻煩，但跟開炸一樣，這個(gè)民俗現(xiàn)在也式微了。有些家庭還會(huì)做，更多的家庭是不做了。

　　4、廿六掃屋，廿七洗野
廿六掃屋，廿七洗野（野，廣州方言：東西，物品），說白了就是大搞清潔衛(wèi)生。過年前廣州人家基本上都要大搞清潔衛(wèi)生，但農(nóng)歷十二月廿六、廿七日人們還要上班，搞不搞衛(wèi)生得看時(shí)間安排，各家不同。所以這個(gè)民俗事實(shí)上也已式微。

　　5、廿八包粽
廿八包粽，有咸肉粽、堿水粽等。“剝而煎食，甚香。”（《粵東筆記》）。現(xiàn)在廣州人家在端午節(jié)前包粽，在過年前包粽的甚少。

　　6、廿九貼春聯(lián)
廿九貼春聯(lián)，包括貼門對(duì)、橫額、單語等，單語多寫“天官賜福”、“新春大吉”、“萬事勝意”、“出入平安”、“恭喜發(fā)財(cái)”等。對(duì)聯(lián)有“一元復(fù)始，萬象更新”，“宇宙乾坤大，江山日月長(zhǎng)”，“人壽年豐家家樂，國(guó)泰民安處處春”等等。春節(jié)前貼春聯(lián)在過去很盛行，幾乎家家戶戶都要貼。現(xiàn)在也不講究了，貼的不少，但不貼的可能更多。青年人更不在乎這個(gè)。

　　7、三十團(tuán)年
農(nóng)歷除夕又稱大年夜，廣州俗稱“年卅晚”。團(tuán)年的最主要內(nèi)容就是一家人坐在一起吃團(tuán)年飯，吃一頓最豐盛的晚餐。這個(gè)民俗一直沒變。但過去的人家團(tuán)年不只是為了大吃一頓，還要祭拜天地、祖宗，接灶君。大戶人家還在大廳上掛上歷代祖先畫像，稱“開真容”，并供以果品。神臺(tái)鋪上臺(tái)圍，地面鋪上地氈或地席。所有神位參花掛紅。家中有名人字畫的亦于是日掛在廳中。現(xiàn)在這些習(xí)俗幾乎都沒有了。家中還安放有祖宗牌位的可能會(huì)燒炷香，那不過是做個(gè)樣子；至于天地灶君，大概就沒人管了。不少人家更把這頓晚飯安排到酒樓里，有些酒家一個(gè)月前就要訂定年夜飯。在酒家吃飯當(dāng)然不會(huì)有任何祭拜。可見這些習(xí)俗已為今天的廣州人遺忘。

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