今天是一年一度的小寒節(jié)氣，我國進(jìn)入了全年最為寒冷的時(shí)節(jié)，而在北方地區(qū)有一種特別的水果就在這冰天雪地里應(yīng)景登場，成為人們的最愛。那么就讓為你介紹，北方小寒吃的水果——凍梨。

　　凍梨是一種在冰天雪地里凍成的梨子，看上去黑不溜秋、丑萌丑萌的，可那口冰涼的爽甜，卻讓每個(gè)吃過的人難忘。凍梨的由來，是因?yàn)槁《瑫r(shí)節(jié)的北方天氣嚴(yán)寒，水果不好貯存。于是人們便把梨藏在雪里或窖里，把那口甜牢牢地凍住。

　　等到要吃凍梨的時(shí)候，人們首先要“緩梨”，即是接一盆涼開水，把凍梨放進(jìn)去泡軟。不一會兒，水面結(jié)了一層冰殼，梨子成了一個(gè)個(gè)冰砣，這時(shí)輕輕敲碎冰殼，撥開拿起一個(gè)，在軟化的外皮上咬個(gè)小口，冰涼的汁水便汩汩地往嘴里流，甜甜酸酸，十分滋潤。等凍梨再化開些，咬一口，清甜綿軟，夾著些冰渣子的沙脆，在嘴里慢慢融化，滲透全身，神清氣爽。

　　北方人在那么冷的天吃凍梨，還不僅僅是因?yàn)楹贸浴⒔饪�，而有著更深一層的寓意�?/p>

　　我國民間有說法認(rèn)為，梨子不能分開吃，因?yàn)?ldquo;分梨”代表著“分離”，可凍梨卻很有趣——因?yàn)樗��?ldquo;梨”（“離”）凍住了，就意味著永不分離。因此，不少北方家庭每到歲末親朋好友歡聚一堂的時(shí)候，吃過熱乎的肉菜，主人總會端上一盤緩好了的凍梨，每人吃一個(gè)，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，歲歲不相離。

　　尤其是大年三十晚上守歲，當(dāng)感覺昏昏欲睡熬不住的時(shí)候，就來上一個(gè)凍梨，拿一個(gè)在臉上碰一下，一激靈就醒了一點(diǎn)；再吃上幾口，精神頭兒也就提起來了。老人們說，大年三十前半夜“守歲”不能睡著，只有這樣才能在新的一年里有好運(yùn)氣，有精神頭兒，身體不得毛病。

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