寒露時節(jié)正值深秋，此時雨水少，秋燥旺盛，最易傷肺傷胃，耗損津液，因此人們要注意多吃一些滋潤生津的食物，在寒露當(dāng)令的食物中，秋梨這種水果就是清熱生津、滋陰潤燥的好選擇，和川貝一起制成秋梨膏很不錯，那么就讓為你介紹寒露養(yǎng)生食譜：川貝秋梨膏的做法。

　　川貝秋梨膏的制作方法
　　食材：梨3斤、蜂蜜150g、冰糖30g、白茯苓30g、川貝20g、麥冬20g、紅棗30g、姜片30g、蓮子20g、藕帶20g、百合20g

　　做法：
1、秋梨洗凈切片，姜去皮切片，羅漢果撕碎，紅棗掰開。
2、砂鍋中加入2500g水浸泡3小時左右。
3、大火煮開，轉(zhuǎn)文火煎煮1個半小時。
4、將熬好的梨汁過濾出來。
5、剩下的材料不要浪費，分別加2000g水煮第二遍、第三遍，大火燒開轉(zhuǎn)文火1小時即可。
6、將煮好的梨汁過濾出來備用。
7、三次熬好的梨汁全部匯入一個大的敞口盆中濃縮，這個過程大概需要2小時左右，結(jié)束后會得到一大碗清膏。
8、趁濃縮的時間，把川貝蜜一下。川貝加入80g蜜和160g水浸泡2小時，然后中小火加熱，煎煮30分鐘。
9、現(xiàn)在將清膏倒入小砂鍋中，加入冰糖繼續(xù)濃縮，為了防止糊鍋，這時候要不停的攪拌，直到鍋中出現(xiàn)細密的氣泡。
10、將蜜好的川貝汁倒入砂鍋，攪拌均勻后離火。
11、涼透后加入70g蜂蜜，攪拌均勻即可。

　　小貼士：
1、川貝要用蜂蜜煉一下，效果和味道才會好。同時注意，川貝、鹿茸、阿膠這樣名貴的中藥材不要和其他食材一起煮，要另外煎煮，最后加入熬好的藥膏中。
2、秋梨膏最好選擇雪花梨。雪花梨的果肉顆粒較大，直接吃口味一般，但是用來熬秋梨膏卻是棒棒的。
3、因為熬制秋梨膏的食材中醫(yī)上講都屬寒涼，所以加入了生姜，以達到調(diào)整寒熱的作用。

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