星巴克終于推出外賣服務(wù)啦！

　　8月2日，星巴克宣布聯(lián)手阿里，通過餓了么和盒馬配送體系進行咖啡配送。

　　中證君終于可以坐在辦公室吹著空調(diào)點杯星巴克了。

　　聯(lián)手阿里入局外送

　　2018年8月2日，星巴克與阿里巴巴集團共同宣布達成新零售全面戰(zhàn)略合作。

　　雙方合作的主要內(nèi)容主要是兩大塊：

　　共同打造星巴克線上新零售智慧門店。基于天貓新零售方案橫向打通星巴克和阿里生態(tài)系統(tǒng)的多個數(shù)字化消費者運營平臺，實現(xiàn)全域消費場景下會員注冊、權(quán)益兌換和服務(wù)場景的互聯(lián)互通，突破零售消費生活的時間空間限制，為中國消費者提供一店式、個性化的升級體驗。

　　星巴克將依托餓了么配送體系，正式上線外送服務(wù)。同時基于盒馬以門店為中心的新零售配送體系，共同打造星巴克“外送星廚”。

　　在星巴克線上新零售智慧門店，消費者可以通過餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、口碑等多平臺和星巴克自有應(yīng)用等任一入口，訪問星巴克線上新零售智慧門店，享受包括積分、社交禮品、電子商務(wù)、移動訂購和交付以及其他互動體驗在內(nèi)的數(shù)字體驗。未來這些入口還將與星巴克星享俱樂部會員系統(tǒng)連接，為每位會員個性化專屬定制，最終實現(xiàn)“千人千店”的新體驗。

　　外送服務(wù)則會從今年9月中旬開始。星巴克將在北京和上海的300家門店通過餓了么試點外送服務(wù)，并計劃于年底前延伸到全國30多個主要城市2000多家門店。

　　外送星廚是與盒馬深度合作，基于其以門店為中心的新零售配送體系。星巴克將是首家進駐盒馬鮮生的品牌外送廚房，最快將于今年9月落戶上海和杭州部分盒馬門店。外送星廚將為下單用戶提供最快30分鐘免費送達的星巴克現(xiàn)制咖啡。

　　在華業(yè)績承壓

　　作為咖啡界傳統(tǒng)“王者”，星巴克在國內(nèi)一直未開通外送服務(wù)。

　　在今年6月底的星巴克財報分析師會議上，星巴克總裁兼CEO凱文·約翰遜(Kevin Johnson)表示，中國團隊正在與“一家大型科技公司”商討派送方面的合作事宜，且預(yù)計能在今年年底前成型并付諸實施，當時業(yè)界便紛紛猜測這家“大型科技公司”的真正身份，同時星巴克的外送服務(wù)啟動也正式提升日程。

　　啟動外送服務(wù)，一定程度上是這位“王者”應(yīng)對國內(nèi)咖啡市場日漸激烈的競爭的自救之舉。

　　國內(nèi)咖啡市場的競爭程度在星巴克今年三季報的業(yè)績上已經(jīng)有所體現(xiàn)。

　　7月份公布的2018財年三季報顯示，前三財季星巴克營業(yè)利潤和收入均實現(xiàn)了增長，營業(yè)收入184.16億美元，同比增長10.35%，凈利潤37.63億美元，同比增長79.51%。但在第三財季，星巴克在華的門店銷售額下降了2%，與去年同期上漲7%形成鮮明對比，為星巴克9年來表現(xiàn)最差。今年6月份，星巴克剛剛調(diào)低了第三季度在中國市場的業(yè)績預(yù)期，同店銷售增長率從8%降到了零。

　　作為星巴克的全球第二大市場，中國市場的表現(xiàn)無疑給星巴克經(jīng)營管理層帶來了壓力。

　　窮則思變，今年2月份的電話會議上，星巴克中國負責人王靜瑛就表示要在中國開展外賣業(yè)務(wù)。

　　從門店服務(wù)到開通外賣，是星巴克在經(jīng)營理念上的重大轉(zhuǎn)變。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受采訪時曾指出，星巴克感受到互聯(lián)網(wǎng)基因給企業(yè)帶來的壓迫感，從整個運營模式、顧客便利性上，推出外送服務(wù)是比較適合的；但從整個品牌的調(diào)性看，星巴克推出外賣對品牌是有傷害的。

　　外送市場沸沸揚揚

　　隨著星巴克正式入局，加上專注外送服務(wù)的連咖啡、勢頭越來越猛的瑞幸咖啡，咖啡外賣市場進入“三國殺”格局。

　　數(shù)據(jù)上看，星巴克在中國140多個城市開店已超過3300家。三季報顯示，報告期內(nèi)星巴克在中國/亞太地區(qū)的收入12.3億美元。今年5月的投資者大會上，星巴克表示，到2022財年末，中國內(nèi)地的門店數(shù)將達到6000家，新進入100個城市，覆蓋總數(shù)達到230個城市，每年新增門店數(shù)將提至600家。預(yù)計在10年內(nèi)，中國將超越美國，成為公司在全球范圍內(nèi)最大的市場。

　　擴張之路上，星巴克卻遇到了來自“本土新勢力”的挑戰(zhàn)。

　　如同初出茅廬的少俠亮相便放話挑戰(zhàn)“武林盟主”之位，2017年11月，LuckinCoffee(瑞幸咖啡)手持10億資金高調(diào)入場，目標直接對標星巴克。以雄厚的資金量為依托，瑞幸咖啡自運營以來已完成門店布局809家，服務(wù)用戶350余萬，銷售杯量1800余萬。在此基礎(chǔ)上，瑞幸咖啡的開店速度將再次提升，宣布年底前將在全國建成2000家門店。7月11日，瑞幸咖啡宣布完成A輪2億美元融資，投后估值10億美元。

　　另一家以外送服務(wù)起家的連咖啡，與星巴克還頗具淵源。2014年連咖啡以為消費者提供星巴克和costa的代購服務(wù)起家，積累了大量的咖啡外送用戶數(shù)據(jù)。2015年，連咖啡轉(zhuǎn)型成為獨立外送咖啡品Coffee Box。截至2018年7月，連咖啡在營門店200家，創(chuàng)下日銷售峰值達40萬杯的記錄，用戶數(shù)量超300萬。最新一輪融資發(fā)生在今年3月，B+輪1.58億元。

　　值得一提的是，星巴克此次牽手阿里巴巴，瑞幸咖啡則有順非作為物流配送支持，連咖啡則通過進駐美團等方式解決物流。咖啡“三國殺”的背后，更多是資本實力的角力。

　　雖然外賣市場沸沸揚揚，但仍有消費者力挺“體驗?zāi)Ｊ健薄．吘乖诳Х瑞^里喝咖啡和在辦公室以及家里里喝咖啡，感受完全不同。

《牽手馬云 星巴克也能點外賣了》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2018/0803/129016.htm