佛手魚片的材料:

用料主料：青魚肉
輔料：佛手瓜、雞蛋清、紅辣椒
調(diào)料：鹽、蔥、姜、雞精、胡椒粉、糖、淀粉、料酒、食用油
 

佛手魚片的做法:

1．將魚肉切成蝴蝶片，加入雞蛋清、鹽、淀粉拌勻，佛手瓜、紅辣椒、蔥洗凈切成絲；
2．將切好的佛手瓜用開水泡3分鐘，撈出瀝干水分；
3．用姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、糖、淀粉對成芡汁待用；
4．坐鍋點火放入油，油五六成熱時，放入魚片劃散撈出，鍋內(nèi)留余油，待油熱倒入魚片、對好的汁輕輕翻炒，淋入明油，撒上佛手瓜絲、紅辣椒絲、蔥絲即可出鍋。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點
魚片玉白鮮嫩，佛手瓜翠黃味香。

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