辣酒紫蘇剁椒煮小風(fēng)螺的材料:

小風(fēng)螺（風(fēng)螺產(chǎn)于海中，又稱為花螺）600克，調(diào)料花雕酒300克，鮮紫蘇10克，剁椒10克，花生油50克，鹽3克，味精5克，胡椒粉3克，香蔥5克，姜蒜末5克，雞精5克，蠔油10克，香油2克，高湯200克，濕生粉10克
 

辣酒紫蘇剁椒煮小風(fēng)螺的做法:

1、將小風(fēng)螺冷水下鍋，水燒開后即離火撈出，去掉螺蓋待用。2、鍋中放花生油燒熱，放入姜、蒜、鮮紫蘇、剁椒炒香，再放入氽好水的小風(fēng)螺，炒香后，放入鹽、味精、雞精、蠔油、花雕酒、高湯燒開，最后放入胡椒粉、香油，用濕生粉勾芡出鍋撒上香蔥。特點螺肉脆嫩，湯香辣可口。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

大風(fēng)螺、中風(fēng)螺、大螺片也可用同樣方法
 

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