烤雞心串的材料:

雞心100克，燒烤醬適量，椒鹽2茶匙，植物油11/2湯匙
 

烤雞心串的做法:

1.雞心先用水沖洗干凈，對切為兩半，再沖洗掉里面的淤血絲，每串按6-8片穿好竹簽；瀝水備用。
2.取兩個大盤，一個盛油，一個盛燒烤醬；分別備1把小刷子。
3.先往雞心串上刷點植物油，放盤邊備用。
4.烤爐預(yù)熱好后，直接鋪上架，烤變色后翻一面；撒少許椒鹽；待6成熟時回盤刷燒烤醬；再烤2分鐘，每半分鐘翻一次；待表面開始冒油即熟。雞心建議烤10成熟，這樣吃起來更放心些。
 

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