酒椒炒毛薯的材料:

紅毛薯500克，酒釀紅辣椒50克，香蔥、香菜、蘿卜花各10克。調(diào)料鹽、味精各5克,濕淀粉10克,白醋20克,色拉油30克,明油3克。
 

酒椒炒毛薯的做法:

1、毛紅薯刮起外皮，洗凈后切4×3厘米、厚0.1厘米的片；酒椒斜刀切厚1厘米的圈；香蔥切長(zhǎng)3厘米的段。2、清水內(nèi)放入白醋，入毛薯浸漂一下，控干水分。3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至六成熱放入毛薯、酒椒、香蔥段大火翻炒1.5分鐘，用鹽、味精調(diào)味，勾濕淀粉芡，淋明油出鍋裝盤，用香菜、蘿卜花點(diǎn)綴。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
色紅味鮮，質(zhì)地脆嫩。
 

《酒椒炒毛薯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/99879/