蒸天使蛋糕的材料:
蛋清4個(gè)，面粉60克，白糖60克，檸檬汁或白醋幾滴
蒸天使蛋糕的做法:
1、蛋清加幾滴檸檬汁或醋，白糖分次加入，一同打發(fā)（無須打至硬性發(fā)泡）
2、面粉篩入蛋清泡中，拌勻
3、找一個(gè)較深的碗，任何形狀的碗都可以，內(nèi)抹薄薄一層油，倒入蛋白糊，抹平
4、燒開鍋，隔水蒸10分鐘，取出切塊即可
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:
由于蒸鍋和烤箱的烹飪?cè)聿煌赃@個(gè)蛋糕并沒有如我幻想中那樣漲起來，蒸熟后反倒是縮小了，也就造成了不膨松的結(jié)果。朝上的一面被蒸氣“哄”得比較結(jié)實(shí)，但底下那部分還是稍微發(fā)起了些，比較細(xì)膩松軟，整個(gè)糕點(diǎn)吃起來就是很軟很有彈性
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