枸杞燉羊肉的材料:

主料：羊肉(后腿)1000克，
輔料：枸杞子20克，
調(diào)料：姜8克，大蔥5克，黃酒10克，鹽3克，味精2克
 

枸杞燉羊肉的做法:

1.將羊肉洗凈干凈，投入沸水鍋內(nèi)煮透；
2.撈出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉塊；
3.生姜切片，蔥切段；
4.將鐵鍋燒熱后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒熗鍋；
5.炒透后將羊肉和姜片一并倒入沙鍋內(nèi)，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫；
6.加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度；
7.揀去蔥、姜、酌加味精。

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