沙姜浸雞的材料:

雞半只，酒，鹽，姜，淮山，杞子，蔥
 

沙姜浸雞的做法:

1.雞半只,洗凈,在雞身上涂上酒,鹽待用.
2.沙姜洗凈拍碎.
3.淮山,杞子,蔥洗凈備用.
4.煲放適量的水(以能浸過雞面為佳),再放進沙姜,淮山,杞子,蔥,糖,鹽,燒至微滾,把雞放入浸15分鐘(水不能大滾,浸時要不時把雞翻動),雞浸好之后馬上把雞放到冰水冷凍,斬件上碟,再用少許浸過雞的湯調(diào)味勾一個薄芡淋上雞面即可.
 

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