田園燒排骨的材料:

排骨500克、玉米一根、胡蘿卜1根、豆角100克；調料：醬油3勺（45ml）、白糖15克、鹽5克、蔥1段、姜4片、香葉3片、桂皮1根、八角2個、花椒10粒；
 

田園燒排骨的做法:

1.將排骨洗凈，各種香料放入燉煮包中，同時在湯鍋中燒一鍋水；
2.玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段備用；
3.水開后，放入排骨，保持大火，待湯面上出現(xiàn)浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出；
4.湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準，依次加入醬油、白糖、蔥、姜和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
5.湯汁沸騰后，轉成小火，煮40分鐘，然后加入豆角、玉米、胡蘿卜，再煮10分鐘，最后根據(jù)自己口味調入適量鹽即可。
超級?嗦：
**焯燙排骨時，湯鍋不能加蓋，否則味道會很腥。撈出排骨后，如果上面粘的血污比較多，可以用開水反復沖洗干凈；
**也可以用老抽來做這個菜，但是老抽顏色較深，用量要減半，否則肉質會很黑；
**這個菜里還可以加入芋頭、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到軟爛之后再添加即可。

《田園燒排骨的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/99732/